写于 2018-10-27 06:16:14| 澳门永利娱乐场网站| 经济

Reinhard Dirscherl来自Getty Images即使你没有听说过它们,你可能已经在水族馆看到了一条狮子鱼这些鱼原产于南太平洋和印度洋,但最近却为加勒比海地区造成了大问题

墨西哥和美国东海岸在过去十年中,小鱼已经开始接收珊瑚礁并推出本土物种狮子鱼在20世纪90年代初期出现在佛罗里达海岸附近,但直到2000年代他们才人口爆炸,鱼类蔓延到其他国家的海岸我们可能永远不会确定狮子鱼如何从太平洋跳到大西洋,但许多人怀疑它可能已经到达佛罗里达州作为一个水族馆宠物释放到海洋美国地质调查局有一个可怕的图表,显示它们在过去十年中传播的速度有多快最新数据显示,狮子鱼位于罗得岛北部,南至委内瑞拉USGS生物学家Pam Schofield告诉Huf f狮子鱼的蔓延是“非凡和前所未有的”“你可以将狮子鱼视为一种污染形式 - 一种生物污染 - 正在我们的沿海水域蔓延,”斯科菲尔德说,像大多数入侵物种一样,狮子鱼很少竞争对手根据美国国家海洋和大气管理局的说法,他们现在是珊瑚礁群落中的顶级捕食者,不加选择地食用,消耗50多种鱼类和无脊椎动物

它们可以胜过其他海洋物种,导致灭绝并改变栖息地因此,如何阻止它们

美国国家海洋和大气管理局的科学家表示他们认为狮子鱼不太可能被根除但是有可能控制其蔓延并减少高人口数量这就是为什么有些人试图将狮子鱼作为受欢迎的晚餐项目的原因

珊瑚礁环境教育基金会(REEF)发布了狮子鱼烹饪书和维护服务狮子鱼的餐馆名单为了尽可能减少人口,像REEF这样的组织正在赞助德比,渔民争夺奖金,看看谁能在一天之内收拾最多的狮子鱼还有其他人在努力改善市场加勒比海和美国的狮子鱼,同时改善捕捉它们的方法纽约市的Norman's Cay是一家餐馆试图将这个问题带给主流观众它提供从佛罗里达,加勒比海和海湾从各种渔民带来的狮子鱼狮子鱼不能使用传统的商业捕鱼方法捕获,这使得为他们创造困难的市场大多数都被捕获无论是用手网还是通过钓鱼,Norman's Cay的共同拥有者Ryan Chadwick一直努力为餐厅提供稳定的狮子鱼供应他在Norman's Cay开放时发现了狮子鱼问题“我认为如果我可以在加勒比海主题餐厅的菜单上以某种方式加入服务入侵鱼,“他说,他从受狮子鱼影响的地区的潜水员和渔民那里购买它们,以及无意中捕获狮子鱼陷阱的龙虾渔民一个新的视频,查德威克解释了狮子鱼的问题以及为什么餐厅决定为他们提供服务这些狮子鱼已被清理和去刺,并准备煮熟狮子鱼的背部和腹部有刺,如果触摸它会产生毒刺毒液只存在于脊柱中;一旦用厨房剪刀取出,鱼就可以安全地处理并吃掉来自许多不同潜水员的Norman's Cay来源狮子鱼,他们一个接一个地钓鱼,龙虾渔民捕捉狮子鱼作为兼捕当餐厅开始供应狮子鱼时,Norman's Cay co - 瑞恩·查德威克(Ryan Chadwick)将自己潜入鱼类并将它们带回餐厅“不幸的是,一开始,效率非常低,我不得不下潜,潜水三四天,捕获的鱼数量与我一样多可以,清理它们,将它们装在冷却器中“查德威克说厨师Victor Daniels向我们展示了一种方式,餐厅准备整条鱼,用油炸锅里的油

用盐和胡椒调味鱼然后进入锅中狮子鱼可以煮熟所有各种各样的方式,鱼的味道是温和的在这里,它是用蔬菜和草药蒸熟的油炸狮子鱼变成金黄色,并且烹调Chadwick告诉HuffPost,诺曼的Cay试图推广狮子鱼比任何其他男人更脆u选项客户也喜欢它 通常他们提前打电话以确保餐厅有新鲜的供应然后去那里吃

鱼不仅仅是煮熟的整个鱼片和整条鱼一样油炸和准备,或者在炸玉米饼中供应,查德威克说这是其中之一餐厅最受欢迎的狮子鱼选择油炸狮子鱼淋上蜂蜜和松露油餐厅的服务员接受狮子鱼问题的教育,可以向顾客解释鱼的来源以及如何吃它们有助于蜂蜜之后,鱼肉上面加上辣味腌辣椒,洋葱和胡萝卜,以及一些醋盐水Daniels告诉我们食谱来自他在家,在牙买加

鱼片与整条鱼一样准备为了让鱼更容易捕捉,Chadwick正在研究开发一个诱捕狮子鱼的陷阱这不是一件容易的事,但可能会让入侵物种的商业市场变得更容易“最终我想在Bah建立自己的供应链带有这些陷阱的阿玛斯,“查德威克说,蒸鱼已做完烹饪为了说服顾客尝试狮子鱼并教育他们如何帮助海洋生态系统,诺曼's Cay在每张桌子上都有关于狮子鱼的注意事项每个菜肴都精美地涂上了酸橙片和大葱品尝最后的菜狮子鱼味道温和,类似于其他白色鱼,味道宜人,肉质好狮子鱼一般得到客户的好评“人们喜欢尝试新事物,”查德威克说想尝试另一种食谱

以下是对狮子鱼的不同看法,经狮子鱼食谱许可转载REEF也有资源在您所在地区寻找狮子鱼狮子鱼玉米片来自狮子鱼食谱由Tricia Ferguson和Lad Akins 8馄饨包装* 1/2杯油8只狮子鱼片2汤匙甜酱油* 2汤匙甜泰国辣椒酱* 1汤匙酱油1杯海藻沙拉* 1/4杯芥末蛋黄酱* *项目可以在亚洲市场找到油放在一个小煎锅和加热油直到热放一个馄饨包装在一次烹饪短暂,直到它开始泡沫(约10秒)翻身再煮10秒取出并沥干厨房毛巾将芥末蛋黄酱放入挤压瓶中,放在一边结合甜酱油,甜辣酱和大豆一起放在一个碗里,放在一边用不粘的烹饪喷雾喷洒煎锅煮熟的狮子鱼片在煎锅中加热2到3分钟,直到片状和嫩的切片或片状狮子鱼所以它我s小块用酱油混合物扔狮子鱼将蓑鱼放在馄饨包装上,上面放着海藻沙拉和毛毛雨与芥末蛋黄酱